Fleurs comestibles & décoratives

Dès février les primevères apparaissent et les floraisons se succèdent,

Viennent ensuite les violettes, les pensées,les tulipes, les fleurs de petits pois; les fleurs sauvages comme le sureau, les roses, puis les fleurs aux doux parfums de l'été, comme les dahlias et les tournesols. Plus tard encore, avant la formation des fruits, apparaissent les fleurs d'Oeanante ou de Fenouil. Certaines sont plus surprenantes, comme les grandes hampes florales du yucca.

Profitez des fleurs en toutes saisons pour apporter à vos assiettes couleurs, parfums et saveurs. Tantôt acidulées, tantôt sucrées, parfois légèrement amères, elles sont toujours graphiques et élégantes. Pourquoi ne pas les cultiver vous-même au jardin et oser les goûter ? Les fleurs nourrissent le regard autant que les papilles et nous rappellent que la nature est généreuse lorsque l'on prend le temps de la savourer.

Fleurs comestibles et décoratives

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