Actualité | RébeccaJoliesFleurs

Au fils de saison Menu de février Menu deSeptembre Menu de mars Menu d'avril Au Menu de Mai Menu de juin Menu de Juillet Menu de Aout Smoothies

Au fils de saison

Je ne suis pas un cas à part et je remercie les chefs voyageurs, écrivains, chercheurs et tous ceux qui comme moi aiment et respectent la nature, cela me permet de proposer des plantes d’exceptions pour notre santé, nos palets, nos yeux à mes contemporains.

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Menu de février

Saint Valentin

Fleurs

primevère pensée mimosa

2,00 €2,00 EUR

barquettes de 50 fleurs

5,00 €5,00 EUR

de 20c à 2€ Selon les saisons en février : quelques violettes et pensées sont disponibles

0,20 €0,20 EUR

Jeunes pousses

ail de vigne alliaire cardamine

ail des vignes (ciboulette sauvage) cardamine ( saveur radis) alliaire (en forme de cœur) Lierre terrestre Pimprenelle

0,00 €0,00 EUR

Menu deSeptembre

fleurs, légumes, aromatiques

Fleurs

Roses, Pensées, Soucis, Pétunias, Œillets, Sureau,Gesse/Vesce (ou petit poids), Bégonia, Trèfle (blanc ou mauve) ...

de 20c à 2€ Selon les saisons en février : quelques violettes et pensées sont disponibles

0,20 €0,20 EUR

de 0.2 à 1€

2,00 €2,00 EUR

Légumes

Egopode, Bardane, Lamier blanc, chénopode,Angélique (pétioles)Brece (pétioles, feuilles ou jeunes tiges) ...

0,00 €0,00 EUR

Menu de mars

Fleurs

Section de votre menu. Personnalisez-la comme vous le souhaitez.

barquettes de 50 fleurs

5,00 €5,00 EUR

15 hampes florales

11,00 €11,00 EUR

parfumées, elles se prépare délicieusement en beignets

1,00 €1,00 EUR

Jeunes pousses

sapin, gaillet odorant,

5 pieds de jeunes pousses saveur prononcée de radis

5,00 €5,00 EUR

30 feuilles saveur prononcée du poivre

5,00 €5,00 EUR

Accompagnement

feuille de primevère; aulx

Recette cuite ou crue saveur prononcé d'ail, chaire tendre pesto/ farce pour des paupiettes/ colorant pour huile

12,00 €12,00 EUR

vendue au kg Recette : à cuire pour farcir des ravioles soupes et sauces *riche en protéines complètes, en vitamines A et C et en sels minéraux.

13,00 €13,00 EUR

Menu d'avril

Fleurs

ail des ours; violette;pensée, tulipes, magnolia, primevère, myosotis,paquerette, cardamine

barquettes de 50 fleurs

5,00 €5,00 EUR

15 hampes florales

11,00 €11,00 EUR

30 panache de fleurs saveur proche du chou et du radis

5,00 €5,00 EUR

fleur d'un beau violet au goût de capre

5,00 €5,00 EUR

Jeunes pousses

lampsane/houblon//doucette/ aubépine/ berce/ oxalis

5 pieds de jeunes pousses saveur prononcée de radis

5,00 €5,00 EUR

30 feuilles saveur prononcée du poivre

5,00 €5,00 EUR

15 jeunes pousses saveur proche du concombre de l'angélique et la rhubarbe. cuite ou crue.

5,00 €5,00 EUR

Très aromatique en cette saison et plus tard on l'apprécie pour son odeur de sous bois et la forme de ses feuilles (on peut cuire et ajouter quelques feuilles fraiche au dernier moment)

5,00 €5,00 EUR

Accompagnement

ortie ;ail de ours, lamier blanc; renouée du japon; passerage, picride, hampe de cerfeuil des bois,

Recette cuite ou crue saveur prononcé d'ail, chaire tendre pesto/ farce pour des paupiettes/ colorant pour huile

12,00 €12,00 EUR

vendue au kg Recette : à cuire pour farcir des ravioles soupes et sauces *riche en protéines complètes, en vitamines A et C et en sels minéraux.

13,00 €13,00 EUR

15 jeunes pousses saveur proche du concombre de l'angélique et la rhubarbe. cuite ou crue.

5,00 €5,00 EUR

Légumes sauvages, dont les jeunes feuilles et les fleurs sucrées peuvent être ajoutées. Les tiges et feuilles peuvent être cuites pour des soupes, des lasagnes ou des tourtes. Boulettes de Lamier: Mélanger au millet déjà cuit, du lamier, de l'oignon, de l'ail et une carotte rapée. Former des boulettes. Cuire au four 20 min.

10,00 €10,00 EUR

Crue , elle décore les plats et apporte un saveur ailée au smoothie En sauce Blanchir les feuilles d'alliaires. Ajoutez les à un bouillon de volaille et une pomme de terre écrasées. Mixez avec un jus de citron.

15,00 €15,00 EUR

préparée à la façon pennées

15,00 €15,00 EUR

riche en vitamine C, en oméga 3 et autres acides gras insaturés, en phosphore et en potassium. consommée crue ou cuite tel des brocolis (5min dans l'eau salée)

21,00 €21,00 EUR

les jeunes tiges pelées sont juteuses et douces

10,00 €10,00 EUR

Au Menu de Mai

Fleurs

aubépine! glycine; ail des ours

15 hampes florales

11,00 €11,00 EUR

* odeur due à la triméthylamine

6,00 €6,00 EUR

Jeunes pousses

lampsane/houblon//doucette/ aubépine

5 pieds de jeunes pousses saveur prononcée de radis

5,00 €5,00 EUR

30 feuilles saveur prononcée du poivre

5,00 €5,00 EUR

Recette cuite ou crue saveur prononcé d'ail, chaire tendre pesto/ farce pour des paupiettes/ colorant pour huile

12,00 €12,00 EUR

20g

5,00 €5,00 EUR

Accompagnement

ortie;égopode, épiaire, pétiole bardane ou berce

Recette cuite ou crue saveur prononcé d'ail, chaire tendre pesto/ farce pour des paupiettes/ colorant pour huile

12,00 €12,00 EUR

vendue au kg Recette : à cuire pour farcir des ravioles soupes et sauces *riche en protéines complètes, en vitamines A et C et en sels minéraux.

13,00 €13,00 EUR

15 jeunes pousses saveur proche du concombre de l'angélique et la rhubarbe. cuite ou crue.

5,00 €5,00 EUR

10,00 €10,00 EUR

préparée à la façon pennées

15,00 €15,00 EUR

riche en vitamine C, en oméga 3 et autres acides gras insaturés, en phosphore et en potassium. consommée crue ou cuite tel des brocolis (5min dans l'eau salée)

21,00 €21,00 EUR

bonne tenue à la cuisson, odeur de chamignon, riche en nutriments sorbet à l'huile d'olive (recette F Couplan)

15,00 €15,00 EUR

Menu de juin

fleurs, légumes, aromatiques

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Menu de Juillet

fleurs, légumes, aromatiques

Légumes

Egopode, Bardane, Lamier blanc, chénopode,Angélique (pétioles)Brece (pétioles, feuilles ou jeunes tiges) ...

0,00 €0,00 EUR

Menu de Aout

fleurs, légumes, aromatiques

Légumes

Egopode, Bardane, Lamier blanc, chénopode,Angélique (pétioles)Brece (pétioles, feuilles ou jeunes tiges) ...

0,00 €0,00 EUR

Smoothies

Smoothies Boisson réalisée à partir de fruits et de légumes mixés, mélangés à des jus de fruits, des laits, des thés. C'est une boisson fraiche et onctueuse. Mon secret de réussite est de toujours avoir une base d'avocat ou de banane ! Je choisis quelques plantes sauvages de mon jardin, des aromatiques et un légume mon potager. J’ajoute un fruit sec et une oléagineuse Je mixe lentement ma récolte puis j'augmente la puissance. Je recouvre la purée du liquide. J’assaisonne d’une cuillère d'huile, d’une pincée de sel aux saveurs aromatiques. Je décore bien sûr d’une fleur comestible. Ainsi, vous ferez le plein de fibres, de vitamines, de minéraux, d'antioxydants... Et la teneur en chlorophylle fera des merveilles sur la vitalité, le sommeil et l'énergie

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